콤부차란?

콤부차는 할리우드 배우들이 즐겨 마시는 차로 

유명해져 많은 관심을 받고 있습니다. 

그만큼 효능도 궁금해지는데요. 

콤부차는 홍차나 녹차를 우려낸 물에

 설탕과 스코비 효모균을 넣어 

발효시킨 음료입니다. 

신기한 것은 발효과정에서 생기는 탄산이

 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 

콤부차 효능

콤부차를 만들고 발효과정에서 

우리 소화기능에 도움이 되는 

유기산, 초산, 젖산균을 생성하여 

위장 건강은 물론 체내의 소화기능에

 많은 도움을 줍니다. 

특히 우리가 일시적인 증상 말고

 지속적인 증상으로 위점막에 문제가 생겨 

속 쓰림을 유발할 때 

과도한 위산분비를 예방하여 

위궤양을 막는 데 효과적입니다.

콤부차 안에는 비타민C와 E 

폴리페놀, 베타카로틴이

 풍부하여 항산화 작용에 큰 도움이 됩니다.

 이 영양분들은 몸속에서  좀 더 빠르게

 활성산소들을 억제해주고 

노화예방에도 좋습니다. 

또한, 비타민 B군도 다양하게 있어 

세포의 건강, 체내의 기본적인 대사에 

좋은 영향을 끼칩니다.

요즘 나이가 들수록 당뇨의 걱정이 늘어나고 

실제 당뇨환자들의 수치도 늘어나고 있습니다. 

콤부차는 이 걱정들을 날릴 수 있는

 당뇨예방에도 도움이 됩니다.

 실제 튀니지 스팍스 대학교에서 연구한 결과로는

 혈당이 올라갈 때 

분비되는 인슐린의 작용을 도와서 

혈당을 수치를 낮춰주어 

당뇨에 좋다고 발표했습니다.

콤부차 부작용

콤부차에도 설탕을 넣어 만들기 때문에

 맛있어서 너무 많이 먹다 보면 

하루 권장 당 섭취량을 초과하게 되어 

과다섭취 하지 않도록 해야합니다.

권장 섭취량은 사람마다 다르겠지만, 

평균 하루 3잔 정도만 권장해 드립니다. 

콤부차를 발효하는 과정에서 

소량의 알코올이 생성되어 

어린이 또는 임산부는 

특히 섭취에 주의하셔야 합니다. 

또한, 간, 심장 질환자는

 의사와 상담 후에 

섭취를 결정하는 것을 권장해 드립니다.

콤부차 만드는법

콤부차

콤부차 만들기 전 준비물은

 끓인 물 1L, 설탕 100g, 홍차 잎, 5g, 

스코비 효모균을 준비해주시면 됩니다.

참고로 스코비 효모균은 인터넷으로

쉽게 구매할 수 있습니다!

1. 꿇인 물 1L에 홍차 잎을 넣고

5~10분간 우려 줍니다.

주의하실 점은 고온 60도에서는

젖산균이 사멸하기 때문에

적당히 끓인 물을 사용해줍니다.

2. 우려내신 뒤 마시기 좋게 홍차 잎을

거름망으로 걸러줍니다.

3. 그런다음 설탕 100g을 넣고 

다 녹을 때까지 저어줍니다.

물론 더 달게 먹고 싶다면

설탕의 양을 조절하시면 되겠죠?

4.상온에서 시간을 두고 

식혀줍니다.

5. 충분히 식혔다면 

스코비 효모균을 넣어줍니다

6. 위에 면포를 덮고 고무줄로 묶어

고정하면 완성입니다.

7. 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에

2~3주간 발효시키고 

맛있게 드시면 됩니다.

콤부차가 카페의 메뉴에도 들어가고 

인기가 많아지고 있습니다.

주변에서 콤부차에 대해 궁금해한다면 

자신 있게 설명할 수 있겠죠?

잘 발효시키셔서

 맛있게 드셨으면 좋겠습니다.